大扁是承德特产之一，它是杏仁的一种，因其仁果饱满，又大又扁而得名。
它营养丰富，含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素，较一般杏仁营养价值更高。多被用作宴会上的干果或冷盘以佐酒，美味无穷。承德大扁除销往国内各地外，还大量销往港澳地区。也是游客回馈亲朋好友的佳品。
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